Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000
Quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 là gì?
ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế xác định các yêu cầu của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bao gồm tất cả các tổ chức trong chuỗi thực phẩm từ “nông trại đến bàn ăn”.
ISO 22000: 2018 sẵn có
Với sự tập trung nhiều hơn vào tư duy dựa trên rủi ro và phù hợp với cấu trúc cấp caocủa ISO, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 mới có thể mang lại lợi ích bổ sung cho các tổ chức thuộc mọi quy mô trong toàn bộ chuỗi thực phẩm:
-
Cải thiện kiểm soát các hoạt động an toàn thực phẩm
-
Khách hàng, tuân thủ luật định và quy định
-
Tăng trưởng thị trường tạo điều kiện
-
Tăng niềm tin của khách hàng, các bên liên quan và người tiêu dùng vào sản phẩm
-
Cải thiện quản lý rủi ro
-
Tích hợp với các hệ thống quản lý ISO khác
Các tổ chức hiện được chứng nhận ISO 22000:2005 sẽ có ba năm để chuyển đổi sang tiêu chuẩn mới.
Lợi ích của ISO 22000 là gì?
-
Giới thiệu các quy trình được quốc tế công nhận cho doanh nghiệp của bạn
-
Cung cấp cho nhà cung cấp và các bên liên quan niềm tin vào các biện pháp kiểm soát mối nguy của bạn
-
Áp dụng các biện pháp kiểm soát nguy cơ này trong toàn bộ chuỗi cung ứng của bạn
-
Giới thiệu tính minh bạch về trách nhiệm giải trình và trách nhiệm
-
Liên tục thường xuyên và cập nhật hệ thống của bạn để hệ thống luôn hoạt động hiệu quả
-
ISO 22000 bao gồm các yêu cầu về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của
-
FSSC 22000 (là Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu, chương trình được GFSI công nhận) và được sử dụng cùng với các yêu cầu đối với các chương trình tiên quyết cho lĩnh vực công nghiệp thích hợp
Around 20 years ago numerous standards had been developed in multiple privatised and national organisations around the globe and the world of food safety had become a convoluted one.
the International Organisation for Standardisation (ISO) set about creating an auditable standard for Food Safety Management System (FSMS) and they came up with ISO 22000. It was quickly adopted by organisations around the world and provided defined requirements that applied to food producers, manufacturers and any business involved in the food supply chain.
What is ISO 22000 (Food Safety Management System) ?
ISO 22000 is an international standard that defines the requirements of a Food Safety Management System that covers all organizations in the food chain from “farm to fork”.
By prioritizing a greater focus on risk-based thinking and in line with ISO's high-level structure (HLS), Food Safety Management Systems - ISO 22000:2018 can benefit businesses organizations of all sizes throughout the food chain:
-
Improved control of food safety operations
-
Satisfy customer requirements, comply with statutory and regulatory requirements
-
Increase customer, stakeholder and consumer confidence in product quality and safety
-
Improved risk management
-
Integration with other ISO management systems (ISO 9001, ISO 14001, ...)
On June 19, 2018 the ISO 22000:2018 standard was issued by the International Organization for Standardization ISO, replacing the ISO 22000:2005 version. This is the latest standard that specifies the basic requirements for a Food Safety Management System (FSMS).
What are the benefits of ISO 22000?
-
Provide suppliers and stakeholders with confidence in your hazard control measures
-
Apply these risk controls throughout your supply chain
-
Introduce transparency about corporate responsibility in the food chain
-
Continuously regularly and updated your system to keep it up and running, maintain efficiency and improve efficiency
What's new in ISO 22000:2018?
-
High-Level Structure (HLS): easy for businesses to apply, ISO 22000:2018 has the same structure as other ISO management system standards.
-
Risk approach
-
The PDCA cycle: through two working cycles: the management system and the HACCP principles.
-
Operational process: clearly analyze the difference between the terms: Critical Control Points (CCPs), Executive Prerequisite Programs (OPRPs) and Prerequisite Programs (PRPs).
ISO 22000:2018 certification